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香菇不能与什么同食?香菇不能与什么一起吃?[图]

发布时间:2019-10-12 23:35:12

香菇是一种比较常见的一种菌类食物,香菇有很多种食用方法,也有很多重要的营养价值,所以一般喜欢吃香菇的人也比较多,但是香菇作为一种菌类食物,是有很多饮食禁忌的,比如,香菇也有一些搭配禁忌。那么,一般香菇不可以和什么食物一起搭配食用呢?

1、不能和河蟹一起吃

香菇与河蟹一起吃易引起肾结石,因为香菇和河蟹中都富含维生素D,两者同时食用,会致使人体内维生素D含量过高,钙物质含量增加,食用易引起结石。

2、西红柿和胡萝卜

香菇中生化物质含量丰富,与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食,会破坏西红柿的类胡萝卜素,使其营养价值降低。

3、不能和驴肉一起吃

香菇与驴肉一起吃易起腹痛,腹泻,驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物,具有补气血,益脏腑的功效,但是香菇是发物,病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担,引起腹泻。

4、可以和什么一起吃

(1)可以和毛豆一起吃

新鲜黄豆优质蛋白和矿物质含量高,而香菇又是高蛋白,低脂肪的食品,具有益气补虚、健脾和胃等功效。二者搭配非常适合高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖人群食用。

(2)可以和荸荠一起吃

荸荠具有清热化痰的功效,香菇能补气健脾,降血糖,降血脂。两种食物一起食用能调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食,有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。

(3)可以和口蘑一起吃

香菇、口蘑都是闻名中外的食用菌珍品,两者搭配可以清热化痰,降压清神,滋润皮肤,抗癌抗肿瘤。

(4)可以和薏米一起吃

香菇有益气补饥,化痰理气的功效,薏米对于有清热排脓,健脾利湿的功效,两者都是很好的保健食品,一起制成食物食用,可以祛湿利脾,化痰理气,营养价值非常丰富。

5、什么人不宜吃香菇

香菇中膳食纤维含量丰富,可以促进排便,但是不易消化;脾胃虚弱,消化功能不好的人,不宜食用。

香菇为发物,体内脾胃寒气,湿气重者忌食。

患有顽固性皮肤瘙痒症状的人忌食香菇,否则会导致病情加重或诱发旧疾。

6、什么人宜吃香菇

香菇是一种高蛋白,低脂肪菌类食物,富含多种维生素和氨基酸,香菇中的嘌呤,胆碱,酪胺酶以及核酸物质等,可以起到降压,降脂,降血糖的作用。

高脂血症,高血压病,动脉硬化症,糖尿病,肥胖者宜食;癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食;气虚头晕、贫血、白血球减少,自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食。

7、吃香菇的好处

1、聪耳益智,老少皆宜。

香菇味甘性平,不温不燥,不寒不凉,是老少皆宜的健身补品,江浙一带民间常用香菇与鸡焖烧同吃,以防治老年亏虚性耳聋,疗效不错。香菇中的蛋白质,多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

2、护肝抗癌,疗效肯定。

香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖,即香菇多糖,这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用,患乙型肝炎的病人若经常食用香菇,不仅能提高机体的免疫功能,降低谷丙转氨酶(SGPT),而且可防止病情进一步发展。另外,香菇多糖还具有抗肿瘤作用,对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及子宫癌等均有疗效。

3、长骨润肤,美容佳品。

香菇中的有效成分麦角甾醇,若经太阳光照射后,可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质,它可以促进骨组织的成长钙化,所以,香菇是预防小儿佝偻病及成年人软骨病的重要食物之一。同时,香菇中还含有钙、铁及核黄素等,它可使你的肌肤红润光泽而更富有弹性。

4、健胃助食,补而不腻。

《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。现代药理研究表明,香菇富含维生素B1及维生素PP。维生素B1又称硫胺素,它参与糖氧化中的辅酶合成,为机体充分利用糖类所必需,并能增进食欲和促进生长。维生素PP也称尼克酸,体内长期缺乏时,可出现食欲不振、易疲劳、衰弱等症状。因此,平时若能多食一些香菇,可以促进脾胃功能,以利身体的发育。

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